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炸小鱼的做法视频（炸小鱼的家常做法优质）

来源：互联网2023-05-26 02:10:20


(资料图片)

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1、用小刀把鱼鳞给刮干净，然后再清理干净内脏。这个是耐心活，需要慢慢弄。

2、把鱼弄干净，再清洗一遍，然后放在篮子上，把水分给晾干。

3、准备好老姜，切小片，备用。

4、用手抹上盐，在均匀涂在小鱼身上，然后加入适量的料酒和姜片，腌制一小时。油炸小鱼之前，一定要先腌制入味，要不炸出来的鱼没有味道的哦。

5、准备好面粉，把腌制好的小鱼在面粉上滚两圈，再轻轻抖动，把多余的面粉给抖干净。

6、锅里放入半锅油，油要烧到六成热，等油冒烟了，再把裹好面粉的小鱼放下去，要一根根放下去，而且每一次大概三到四根，不能一次性放太多去油炸哦。

7、放下小鱼后，不要着急着翻动小鱼，要等到一面炸到金黄色后，再翻另外一面，这样炸出来的小鱼就很酥脆，很好吃了。油炸的小鱼都比较热气，一次性不要吃太多哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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